HACCPは義務化だから始めようと導入した食品加工業者も少なくありありせん。
それは遵法の意識からして正しい行為と言えます。でも結果として予期せぬメリットがあったと感じるしとも多いようです。HACCPは考え方を変えることが、主たる要求事項と言えます。新しいシステムを構築すると言うよりは、現在の衛生管理を見直して、必要な修正を加えることが重要です。そのため、無駄がなくなり生産効率が上がったと言うメリットがみられたケースが報告されています。今までは漠然と実施していた行動に、理由がはっきりしたため、判断が明確になったからのようです。また対外的な信用が上がったと言う効果を実感しているところもあります。不良が減って、品質が向上したことで自社の製品に対する評価が上がった結果と言えます。
万が一不具合が生じても、迅速な措置ができるので、問題の解決に時間がかからなくなります。このようにHACCPの導入によって得られた良い評価から社員の衛生管理への意識が向上したと考える経営者が、最も多く広告されています。この意識が対外的にも有効で、何かの問い合わせについて社員が自信を持って説明できるようになったと言う変化も感じているようです。しっかりと衛生管理について考える機会として、有効であることがわかります。義務だからと言う理由かもしれませんが、真剣に取り組むことで、さらなるメリットが見つけられる可能性があります。